JACQUES SELOSSE SUBSTANCE S.A.
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| 銘柄 | シュブスタンス・グラン・クリュ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン Substance Grand Cru Brut Blanc de Blancs |
|---|---|
| タイプ | Champagne |
| ヴィンテージ | Non Vintage |
| 品種 | |
| 生産者 | ジャック・セロス Jacques Selosse |
| 生産地 | フランス > シャンパーニュ |
| 容量 | 750ml |
商品説明
シャンパーニュでのビオディナミ栽培の先駆者であるアンセルム・セロスは、ブラン・ド・ブランのエキスパートとしても名を馳せている超人気生産者。ブルゴーニュの古典的な白ワインを思わせる樽使い、発酵も含め極力人為的なものを排除し、自然に任せたワイン造りを行う。スペシャル・キュヴェのシュブスタンスは、シェリー造りで用いられるソレラ・システムを応用した蔵元の代表作。トーストやヘーゼルナッツを思わせる複雑な酸化風味が印象的で、甘香ばしさを帯びた果実味が、クリーミーな泡立ちと共に心地よく広がる。その華やかで長い余韻は、まさに至福のひと時。
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