商品説明

NY インターナショナル ワイン コンペティション2018　金賞 ＆ ナパ・ヴァレー シャルドネ ワイナリー オブ・ザ・イヤー 獲得！

テイスティングノート
フレッシュなレモンはすぐにレモンカードと温かなトーストした香ばしいアーモンドへと発展する。フレッシュな果実のノーズは、セカンドノーズのカスタード、ブリオッシュ、熟したメロン、洋ナシ、洋ナシのコンポートときれいにバランスが取れている。
芳醇な風味は、中位でクリーミーな味わいがあり、ナツメグの含みが感じられる。フレッシュな柑橘類の後味が残る。

気候
2016ヴィンテージは、ナパ・ヴァレーのお手本のような季節だった。冬中一定の降雨のある例年通りの冬へと戻った。
萌芽は少し早く、結実はしっかりと始まった。夏は、ナパ・ヴァレー特有の霧が戻り、その為、夜間になると温度は下がるが、昼には霧は消散され、日中の温度は上がり、ブドウの成熟に完璧な天候となった。収穫は、安定したペースで行われ、冷涼な、雨の天候の中、10月半ばに終わった。

収穫＆醸造
手摘みで収穫し、選果後、純粋なシャルドネの特徴を保持するために圧搾を行う。果汁に白ブルゴーニュの酵母を添加し、オーク樽で1ヶ月に2回澱を混ぜ、それを8ヶ月続けることで、ワインにクリーミーさを与えた。2回目のマロラクティック発酵は行っていない。
このワインのシャルドネは、ほとんどがディジョンとウェンテクローンを起源に持ち、著名なナパ・ヴァレーのカネロス地区にあり、オークノールのthe Haire、the Ghisletta、the Cunat vineyardの有名な栽培家達によって育てられた。21から25.8brixに達した葡萄を収穫した。

アナリシスデータ
ブドウ品種：100% シャドネ
アぺラシオン：ナパ・ヴァレー
PH:3.81
熟成：フレンチオークの新樽30％で10ヶ月熟成
ボトル詰め：2016年7月
アルコール度数：14.1%