ストアからの商品説明
●ワインラバーに人気のアパッシメント製法(ブドウを陰干ししてから醸造)を使用したワインを詰め合わせています。4本ともブドウ品種が違いますので、品種の個性とアパッシメントワイン特有の濃厚な風味、この両方堪能できます。アパッシメントワインでは珍しい白ワインも楽しめます。特筆すべきはアマローネ、元々アマローネが生産されていた地区「クラッシコ」の表記がある、アマローネの中でも最高峰のワイン「アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ」それも2007年物が入っています!
当セットには、各ワインが1本ずつ含まれています。
①ソアヴェ “カンポ・レ・カッレ”
樹齢は35年で収穫は10月初旬。約1ヶ月間アパッシメントを行った後、12時間のマセレーションを経て約1ヶ月間アルコール発酵。熟成は約8ヶ月ステンレスタンクで行います。熟したバナナや黄リンゴなどの甘い香り。白い花やターメリックも。粘性は高く骨格もあり余韻には蜜の甘さを感じます。
<生産者> ラティウム
今から約40年前にモリーニ家によって設立されたラティウム・モリーニ社は、ヴェローナの北東約15kmに位置するメッツァーネ・ディ・ソットにあります。この村の起源は古代ローマ時代まで遡り、遠地へ向かうローマ人がブドウやオリーブなどの果樹の栽培に理想的な土地をここに見出したことに始まります。現オーナーは2代目で、現在は兄弟・従兄弟の6人でワイン造りを行っています。モリーニ家は1992年にVal di Mezzaneの中心部の素晴らしい畑を購入し、この地に新しいカンティーナも設立しました。SoaveとValpolicellaの間に広がる畑は全体で40ヘクタールに及び、DOCG・DOCワイン用のブドウが約600トン収穫されています。それぞれが全く異なったミクロクリマを持ち、違った個性を持つブドウを生産することで、ソアヴェの他にもヴァルポリチェッラやアマローネ、グラッパやオリーブオイルといった、数多くのアイテムをリリースしています。
②アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ
丁寧に収穫したブドウを120日間陰干し乾燥させた後、30～40日間マセレーション(果皮との醸し)を行います。伝統的な大樽で3年半～4年熟成を行いボトリング。出来上がったワインは収穫後のフレッシュなブドウと比較すると40%にまで減少します。香りはアロマティックなものからスパイシーなものまで大変複雑。アルコール度数が高く、果実味、酸味、旨味が凝縮された力強いながらもキレイでクリーンな味わいに仕上がっています。ラベルに描かれた鉄アレイを挙げたマッチョな男性は、このアマローネの『絶妙なバランスの上に成る力強さ』を表しています。
<生産者> セコンド・マルコ
セコンド・マルコのワイナリーは、ヴァルポリチェッラの中でも伝統的な生産地域であるフマーネという街にあります。レッシーニ山脈から吹き降ろされるフレッシュな風と、ガルダ湖から吹き込む暖かい風が交差し、ブドウ育成に好ましい昼夜の寒暖差を生み出します。設立間もない新しいワイナリーで、初リリースのアマローネは2006年。ただ、そのルーツは大変古く1874年に遡ります。
実は、オーナー兼醸造家のマルコ・スペーリ氏は、ヴァルポリチェッラの名門ワイナリー"Speri"の5代目。後継者としてワイン造りの帝王学を学んできたマルコ氏は、自分自身が最高と考える方法で、自分らしいワインを造りたいという想いで、生家を離れ独立しました。
『Secondo Marco(マルコによって)』という名前は彼の強い決意を表しています(『Secondo me』はイタリア語で『私によって』という意味)。
③ガルダ・メルロー ”カルピノ”
リッキの最上級赤ワイン。厳選されたメルロー種のみを収穫後乾燥(アパッシメント)し、長時間のスキンコンタクト後、12ヶ月間トノーで熟成し仕上げています。カンゾウ、シナモン、プルーン、バルサミコ酢の香りが複雑に感じられ、厚みのある余韻が長く続きます。
<生産者> リッキ
ガルダ湖の南に38ヘクタールもの大規模な畑を持っている伝統的なワイナリー。
Colli Mantovanoという産地はこれまで他のロンバルディア州の有名ワイン生産地の陰に隠れる存在でしたが、世代交代が進み最新の醸造技術と徹底したブドウの剪定により、量から質への変革を遂げました。さらにRICCHIのフラッグシップワインには、隣に位置するヴェネト州のヴァルポリチェッラで使われるパッシート(半陰干しブドウ)という製法を効果的に用い、フレッシュ感を保ちつつも力強い香りと凝縮感のあるテイストを併せ持つオリジナリティー溢れるワインを造り上げています。
④ガルダ・カベルネ ”リボ ”
国際品種をブレンドしたトップキュヴェ。温暖で恵まれた気候と土壌からくるパワフルさがありながらも、アパッシメントの加減によってどこまでも優しい。カベルネフランの50%は30日間アパッシメント。アルコール発酵後にブレンドし、12ヶ月トノーで熟成。リボとはリボウッドという当時の競走馬にちなみ、あらゆる場面で飛躍するワインであって欲しいとの願いを込めてつけられました。
生産者は③と同じリッキー
セットの内容
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タイプ Red wine ヴィンテージ 2007 品種 生産者 セコンド・マルコ 生産地 イタリア > ヴェネト -
ガルダ・カルピノ・メルロー Garda Carpino Merlot
タイプ Red wine ヴィンテージ 2014 品種 生産者 アズィエンダ・アグリコラ・リッキ Azienda Agricola Ricchi 生産地 イタリア > ロンバルディア -
ガルダ・リボ・カベルネ Garda Ribo Cabernet
タイプ Red wine ヴィンテージ 2015 品種 生産者 アズィエンダ・アグリコラ・リッキ Azienda Agricola Ricchi 生産地 イタリア > ロンバルディア -
ソアーヴェ・カンポ・レ・カッレ Soave Campo Le Calle
タイプ White wine ヴィンテージ 2017 品種 生産者 ラティウム Latium 生産地 イタリア > ヴェネト