Chablisワインの商品一覧
-
-
-
シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロ [2020] 750ml / Chablis Grand Cru Les Clos
-
16,500円
-
税抜15,000円
- 0
- 販売者
- 木下インターナショナル株式会社
-
-
- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2020
■醸造・熟成行程■ ビオロジックで栽培された葡萄の収穫は全て手摘みで行われる。収穫後、速やかに破砕・搾汁され自生酵母を使い木樽で1ヶ月発酵。228Lのアリエ産の小樽で11ヶ月バトナージュを行い熟成。新樽は使用しない。 ■味わい■ シャブリのグラン・クリュでも最も評価の高いレ・クロ。コレ家はこの地に畑を有する葡萄栽培者から0.16haの希少な畑を受け継いだ。既に数年に亘って畑の作業はロマンがビオロジックで実施していたが名実ともに全ての管理がコレ家に移った2013年ヴィンテージから発売開始。
-
-
-
-
シャブリ グラン・クリュ レ・クロ [2020] 750ml / Chablis Grand Cru Les Clos
-
23,100円
-
税抜21,000円
- 0
- 販売者
- ラ・ヴィネ ネットショップ
-
-
- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2020
- 生産者
- ドメーヌ・ビヨー・シモン
近年世代交代が進み、何かと変革の多いブルゴーニュ。 シャブリも例外でなく、多くの蔵で世代交代が進んでおり、 それにより以前にも増して品質が向上し、評価が高まっている蔵も多く見受けられます。 こちらの200年以上の歴史を誇る名門ビヨー・シモンもそのうちの１つ。 先代の息子で異色の経歴を持つベルナールが参画して以来、 最新の栽培法の採用や醸造施設を一新させ、蔵のレベルをさらに引き上げました。 ＊蔵元ではステンレスタンク100％仕込んだものには黄色いキャップシールを、 樽仕込みしたものには黒いキャップシールを使用。 【レ・クロ】 シャブリ特級でも最大面積を誇り、そのしっかりとした風格ある仕上りから特級の 中でも特に高い人気を誇るレ・クロ。豊かなミネラル感に引けを取らない20年らしい ふっくらとした果実味が印象的で、特級然とした風味豊かで奥行のある、 貫禄ある仕上りとなっています。
-
-
-
-
シャブリ・グラン・クリュ・レ・プルーズ [2020] 750ml / Chablis Grand Cru Les Preuses
-
22,000円
-
税抜20,000円
- 0
- 販売者
- ラ・ヴィネ ネットショップ
-
-
- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2020
- 生産者
- ドメーヌ・ビヨー・シモン
近年世代交代が進み、何かと変革の多いブルゴーニュ。 シャブリも例外でなく、多くの蔵で世代交代が進んでおり、 それにより以前にも増して品質が向上し、評価が高まっている蔵も多く見受けられます。 こちらの200年以上の歴史を誇る名門ビヨー・シモンもそのうちの１つ。 先代の息子で異色の経歴を持つベルナールが参画して以来、 最新の栽培法の採用や醸造施設を一新させ、蔵のレベルをさらに引き上げました。 ＊蔵元ではステンレスタンク100％仕込んだものには黄色いキャップシールを、 樽仕込みしたものには黒いキャップシールを使用。 【レ・プリューズ】 深みのあるミネラル感と緊張感ある酸が特徴的な、南西向きの緩やかな斜面に位置するプリューズ。 特級の中でも最も女性的であると称されるこの区画は、 熟成のポテンシャルが高い仕上りとなっており、 少なくとも5年は寝かせておきたい逸品です。
-
-
-
-
シャブリ ヴォーデジール [2020] 750ml / CHABLIS VAUDESIR GRAND CRU
-
19,800円
-
税抜18,000円
- 0
- 販売者
- ラ・ヴィネ ネットショップ
-
-
- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2020
- 生産者
- ドメーヌ・ビヨー・シモン
名門ビヨー・シモンはジョセフ・フェヴレイに買収されましたが、 体制はそのまま変わらず、優れたワインを生み出しています。 ヴォーデジールは斜面上部の石灰質の強い区画に0.49haを所有。 非常に強いミネラル感を感じさせ、独特なスモーキーなニュアンスを帯び、 時間と共にその果実味のある享楽的な蜜っぽい風味を感じさせてくれます。 とは言え、まだまだその高いポテンシャルを感じさせる2020年らしく、 5～10年は寝かせてから味わいたいものです。 ＊蔵元ではステンレスタンク100％仕込んだものには黄色いキャップシールを、 樽仕込みしたものには黒いキャップシールを使用。
-
-
-
-
シャブリ・ヴァルミュール グラン・クリュ [2020] 750ml / CHABLIS VALMUR GRAND CRU
-
20,900円
-
税抜19,000円
- 0
- 販売者
- ラ・ヴィネ ネットショップ
-
-
- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2020
- 生産者
- ドメーヌ・ビヨー・シモン
名門ビヨー・シモンはジョセフ・フェヴレイに買収されましたが、 体制はそのまま変わらず、優れたワインを生み出しています。 ヴァルミュールは斜面上部が西と東を向いた谷間に位置する独特のテロワール。 よりミネラルが際立った酸味を帯び、非常に硬質な造りが特徴的です。 熟度の高い2020年は、しっかりと緊張感のある味わいに仕上がり、 シャブリらしい魅力を備えています。 とは言え、まだまだその高いポテンシャルを感じさせる2020年らしく、 5～10年は寝かせてから味わいたいものです。 ＊蔵元ではステンレスタンク100％仕込んだものには黄色いキャップシールを、 樽仕込みしたものには黒いキャップシールを使用。
-
-
-
-
- 0
- 販売者
- 横浜君嶋屋
-
- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2016
- 生産者
- ルシアン・ル・モワンヌ
Lucien Le Moine 5本セット（バタール・モンラッシェ含む白4本、赤1本） ●2019 Bourgogne Blanc 750ml 7,500円（税抜） ●2019 Chablis 1er Cru Mont de Milieu 750ml 15,000円（税抜） ●2019 Chassagne-Montrachet 1er Cru Cailleret 750ml 22,000円（税抜） ●2019 Batard-Montrachet Grand Cru 750ml 120,000円（税抜） ●2016 Clos Vougeot Grand Cru 750ml 44,000円（税抜） ≪最高評価を獲得するマイクロ・ネゴシアン≫ ルシアン・ル・モワンヌは、世界の著名なレストランやジャーナリストから最高の評価を得ている、高品質・極少量生産のマイクロ・ネゴシアンです。自らは畑を持たず、一流ドメーヌや栽培家が所有する優れた畑から収穫されたブドウをジュースの状態で購入します。自ら樽を栽培家に送りジュースを詰めて樽ごと買い付け、その後は独自の方法で仕上げて元詰めを行っています。主にコート・ドールにある極上品質の１級畑と特級畑のワインを生産しており、各村で最も優れた区画にある畑のワインを収穫年の作柄状況に応じて、最高のワインに仕上げます。生産量は、ムニール・サウマ氏とロテム夫人の手によるハンド・メイドのため生産量は限られています。 世界的に人気が高く、日本への出荷量もごくわずか。入荷してきてもそのほとんどがグランメゾン等に引っ張りだこのため、店舗でお目にかかれることは滅多にありません。白ワインは特に希少です。
-
-
-
-
ルー・デュモン レア・セレクション シャブリ グラン・クリュ ヴァルミュール [2007]750ml
-
7,304円
-
税抜6,640円
- 0
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
-
-
- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2007
- 生産者
- ルー・デュモン
2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました！ シャブリの特級畑「ヴァルミュール」が驚きの破格値！流石のコストパフォーマンスです。ヴァルミュールは、レ・クロに似ているといわれ、しっかりとしたボディだが、重すぎず、とてもバランスの優れたグラン・クリュ。 ※商品到着後、最低でも2週間ぐらい(出来ればそれ以上)は休ませてください。ワインは工業製品ではなく、自然の産物ですので一つとして同じボトルはございません。 特に長年の熟成を経ていくと、同じワインでも全く異なる成長を遂げることがございます。それが古酒の恐ろしい所でもあり醍醐味でもあります。 古酒の特性をご理解したうえで、ご購入をお願い致します。
-
-
-
-
ルー・デュモン レア・セレクション シャブリ グラン・クリュ レ・プルーズ [2008]750ml
- 0
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
-
- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2008
- 生産者
- ルー・デュモン
2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました！ シャブリの特級畑「レ・プルーズ」が驚きの破格値！流石のコストパフォーマンスです。レ・プルーズは真っ先にミネラルを感じるのが特徴。“レ・クロが王の風格とすれば、レ・プルーズは女王の風格"といわれるほど! ※商品到着後、最低でも2週間ぐらい(出来ればそれ以上)は休ませてください。ワインは工業製品ではなく、自然の産物ですので一つとして同じボトルはございません。 特に長年の熟成を経ていくと、同じワインでも全く異なる成長を遂げることがございます。それが古酒の恐ろしい所でもあり醍醐味でもあります。 古酒の特性をご理解したうえで、ご購入をお願い致します。
-