ドメーヌ・フランツ・シャノロー サン・ヴェラン・プレリュード [2016]750ml/Domaine Frantz Chagnoleau
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| 銘柄 | サン・ヴェラン・プレリュード Saint-Veran Prelude |
|---|---|
| タイプ | White wine |
| ヴィンテージ | 2016 |
| 品種 | |
| 生産者 | ドメーヌ・フランツ・シャノロー Domaine Frantz Chagnoleau |
| 生産地 | フランス > ブルゴーニュ |
| 容量 | 750ml |
商品説明
ドメーヌ・フランツ・シャノローはフランツ・シャノローとカロリーヌ・ゴンの二人が立ち上げた新生ドメーヌです。フランツとカロリーヌは共に情熱を注ぐ醸造家で、テロワールや様々な気候を忠実に表現した個性的なワインを生産することを理念に掲げ、ブドウの樹、土壌、周囲の環境のバランスを考え、ビオロジック農法を実践しています。栽培から収穫まですべて手作業で行い、醸造過程ではなるべく介入せず、極めて伝統的な手法でワイン造り
を行なっています。フランツは、オリヴィエ・メルランで働き、カロリーヌは、ドメーヌ・レ・ゼリティエール・デュ・コント・ラフォンで開発の責任者を勤めていたという、注目の生産者です。
手摘みで収穫、空気圧プレスで圧搾後、低温のステンレスタンクで一晩寝かせる。500Lの古樽で、天然酵母により主発酵マロラクティック発酵を行う。10ヶ月間澱とともに熟成。軽くろ過した後、9月初旬に瓶詰め。黄金色で、ミネラル、煙、石灰や石の香りを感じます。豊満でバランスのとれた口当たりでフィニッシュにもミネラルを感じます。3年から5年以内に魚や甲殻類と合わせて飲むことをお勧めします。
※商品画像と実際のVTが異なる場合がございます。
TERRADA WINEからのコメント
フランツ・シャノローとカロリーヌ・ゴンの二人が立ち上げた新生ドメーヌ。ロワールや様々な気候を忠実に表現した個性的なワインを生産することを理念に掲げビオロジック農法を実践しています。奇麗な黄金色の色調、石灰石の香り、豊満でバランスのとれた口当たりでフィニッシュにミネラルを感じます。