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ドメーヌ・デュブレール　モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・レ・ブランシャール　[2015]750ml/Domaine Dubl?re

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銘柄 モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・レ・ブランシャール Morey St Denis 1er Cru Les Blanchards
タイプ Red wine
ヴィンテージ 2015
品種
生産者 ドメーヌ・デュブレール Domaine Dublere
生産地 フランス > ブルゴーニュ
容量 750ml
酸味
甘み
ボディ

商品説明

1980年代後半に初めてブルゴーニュを訪れたブレア・ぺテルは、その土地、人々とワインに魅了され、2004年にワイン造りを開始しました。ブレア・ぺテルは、ワシントンDCで25年間も働いた元政治ジャーナリストという珍しい経歴。
厳格な選果後、ポンプを使用せずに発酵タンクに移す。キュヴェゾンは18-21日と長め。その期間中にポンプオーバーやパンチダウンを少なくとも１日に2回行うことで色、タンニンとアロマを抽出する。プレス後、冷却し3-4日間落ち着かせる。上質な澱を残した状態で重力を使って小樽（1度使用したもの）に移す。18-20カ月の樽熟成後、慎重に澱引きし、ボトリング。フィルタリング、清澄なし。しっかりしたルビー、洋紅や濃いガーネットに紫色がハイライトを添えます。香りはブラック・フルーツ(黒スグリやビルベリー）にチェリーのような赤い果実、またキイチゴ、スミレ、甘草やリキュールにつけたフルーツも香ります。時間が経つと野生動物や革、コケやトリュフが香ります。骨格がありボディと果実味がしっかりとバランスを保っています。まろやかなタンニンと芳醇さがブルゴーニュワインを4重奏として例えるところのテノール・パートのようです。熟成可能年数は10－20年。

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