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Le Blanc de Blancs Millesime　2012

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銘柄 ル・ブラン・ド・ブラン・ミレジメ Le Blanc de Blancs Millesime
タイプ Champagne
ヴィンテージ 2012
品種
生産者 アヤラ Ayala
生産地 フランス > シャンパーニュ
容量 750ml
酸味
甘み
ボディ

商品説明

例外的な年のシャルドネの真髄
コート・ド・ブランの最良のクリュのみを用い、6年間熟成させます。
柑橘類や花の香りが感じられ、軽やかに、そしてバランスよく口中を満たしていきます。

シャルドネ　100％
コート・ド・ブランのグラン・クリュのブドウのみを使用
メニール・シュール・オジェ
シュイイ
クラマン

澱の上で6年間の熟成
ドザージュ　6ｇ/ｌ
アルコール度数　12度

グルメなアペリティフに最高です。あるいは、レモンのコンフィ風味のホタテのソテーや海草を加えたブール・ブラン・ソースのヒラメも最高のペアリングです。

エドモンド・アヤラにより、グランクリュ畑の広がるアイ村に1860年に誕生したアヤラは、150年以上の歴史を持つ、シャンパーニュ地方で最も歴史あるメゾンの一つです。
1882年に創立された「グランド・マルク組合」の設立メンバーであり、英国王室とスペイン王室御用達の歴史を持っています。
2005年に、同じくアイ村で高い評価を得ているボランジェ・ファミリーの所有となってからも、常に人間的な規模の家族経営のメゾンとして、
まさにオートクチュールのシャンパーニュ造りを守り続けています。
シャンパーニュのメゾンでは数少ない女性のシェフ・ド・カーヴ、カトリーヌ・ラトリヴが女性的なエレガントなタッチを加えています。


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