ドメーヌ・シャンソン ボーヌ・プルミエ・クリュ・クロ・デュ・ロワ [2015]750ml/Domaine Chanson
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| 銘柄 | ボーヌ・プルミエ・クリュ・クロ・デュ・ロワ Beaune 1er Cru Clos du Roi |
|---|---|
| タイプ | Red wine |
| ヴィンテージ | 2015 |
| 品種 | |
| 生産者 | ドメーヌ・シャンソン Domaine Chanson |
| 生産地 | フランス > ブルゴーニュ |
| 容量 | 750ml |
商品説明
ボーヌで１､２を争う歴史あるメゾン！！
ブルゴーニュで産出されるワインをフランス国内やヨーロッパに販売していたシモン・ヴェリーが、1750年に設立した『シャンソン』は、ボーヌでも1、2を争う歴史あるメゾンとされています。
1847年から1999年まではシャンソン家が経営を担ってきましたが、1999年、ボランジェ・グループの傘下に入って以来、畑やカーヴに大きな投資が行われています。
まず、ブドウを約10ｍのベルトコンベアーに乗せて段階的に冷却する瞬間冷却システムの導入。
ドメーヌ・シャンソンが他のワイナリーと違うのが、長期マセラシオン発酵を行うということです。普通のブルゴーニュワイナリーは２～３日ですが、ドメーヌ・シャンソンは８～10日の発酵を行います。
この結果、果実からより多くのアロマを抽出することができ、複雑みのあるワインに仕上げることができます。
石灰・粘土質土壌
輝きのあるルビーカラー。
ベリー系果実やスミレ等のフレグランス、カシスリキュール、カカオパウダー、甘苦系スパイスの香り。
デリケートなテクスチャーやエレガントなタンニンがバランス良く溶け込み複雑性を持たせ、余韻として
ピュアなフルーツとスパイスが持続する赤ワイン。
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