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TERRADA WINE MARKET

シャンパーニュ

パリの北東約150㎞で、フランスのワイン産地で最北に位置する。シャンパーニュは産地名であると共にスパークリングワインの名称でもあり、シャンパーニュ地方で A.O.P の規定を遵守して造られるものだけがラベルに「シャンパーニュ」と名乗ることができる。栽培されるぶどうの主要品種はピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエの3種類で一般的には3種類をアッサンブラージュすることが多いが、白ぶどうのシャルドネだけで造られたものは「ブラン・ド・ブラン」、黒ブドウだけで造られたものは「ブラン・ド・ノワール」と呼ばれる。繊細でクリーミィな泡と風味が和食とも相性が良く、日本では特に高級シャンパーニュが愛され、祝儀のハレの日を華やかに彩る特別な存在として人気を集めている。
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    • Le Blanc de Blancs Millesime

      • 10,000

      • 税込10,800

      0
      販売者
      アルカン
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      2012
      生産者
      アヤラ
      生産地

      例外的な年のシャルドネの真髄 コート・ド・ブランの最良のクリュのみを用い、6年間熟成させます。 柑橘類や花の香りが感じられ、軽やかに、そしてバランスよく口中を満たしていきます。 シャルドネ 100% コート・ド・ブランのグラン・クリュのブドウのみを使用 メニール・シュール・オジェ シュイイ クラマン 澱の上で6年間の熟成 ドザージュ 6g/l アルコール度数 12度 グルメなアペリティフに最高です。あるいは、レモンのコンフィ風味のホタテのソテーや海草を加えたブール・ブラン・ソースのヒラメも最高のペアリングです。 エドモンド・アヤラにより、グランクリュ畑の広がるアイ村に1860年に誕生したアヤラは、150年以上の歴史を持つ、シャンパーニュ地方で最も歴史あるメゾンの一つです。 1882年に創立された「グランド・マルク組合」の設立メンバーであり、英国王室とスペイン王室御用達の歴史を持っています。 2005年に、同じくアイ村で高い評価を得ているボランジェ・ファミリーの所有となってからも、常に人間的な規模の家族経営のメゾンとして、 まさにオートクチュールのシャンパーニュ造りを守り続けています。 シャンパーニュのメゾンでは数少ない女性のシェフ・ド・カーヴ、カトリーヌ・ラトリヴが女性的なエレガントなタッチを加えています。

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    • テタンジェ ブリュット ミレジメ(2012)

      • 10,280

      • 税込11,102

      0
      販売者
      ピーロート・ジャパン株式会社
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      2012
      生産者
      テタンジェ
      生産地

      デキャンター・ワールド・ワイン・アワーズ2017 銀賞! インターナショナル・ワイン・チャレンジー2017 銀賞! ワイン・エンスージアスト 95ポイント!セラーセレクション ワイン・スペクテーター 92ポイント! テタンジェでは、超一級の葡萄を収穫できた時にだけ、ヴィンテージシャンパーニュを生産する。必要条件として、セラーで数年間寝かせることであるが、こうすることで風味をゆっくり熟成させていき、より味わいの長い、複雑性を増したワインを造る。 テイスティングノート マンダリンの果皮のかんきつ類のアロマが立ち上り、花やライムの花の繊細な芳香を示す。 葡萄品種 シャルドネ50%、ピノ・ノワール50% - グラン・クリュ70%、プルミエ・クリュ30%の葡萄使用 相性の良い料理 繊細な味付けのクリーミーソースをかけた白身魚やチーズと好相性

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    • ボワゼル シャンパーニュ ロゼ トラディション

      • 10,320

      • 税込11,145

      0
      販売者
      ピーロート・ジャパン株式会社
    • タイプ
      Rose champagne
      ヴィンテージ
      Non Vintage
      生産者
      ボワゼル
      生産地

      ■ワイン&スピリッツ:56メゾンのうちNo.1を獲得 ■ALLES UBER CHAMPAGNER 2008:86/100ポイント ■デキャンタ誌:4つ星獲得 ■Mundus vini 2013‐銀賞 ■ステファン・タンザーのインターナショナル・ワイン・セラー:88/100 ポイント ■サクラアワード シルバー受賞 テイスティングノート 黄金色がかった、淡いサーモンピンク色。小さくきれいな泡が連続して出てくる。魅力的で繊細なノーズは、ドライフラワーと、レッドカラントとラズベリーを連想させる、ベリー類の含みを持つ。風味はフレッシュでエレガント、きれいに組み立てられており、秀逸なバランスを持ち、素晴らしい泡により、果実のキャラクターがきれいに高められており、快く余韻に残る。 相性の良い料理 夏には極上のアペリティフとして、冷肉やラム肉にも驚くほど良く合う。赤色の果物のデザートと併せるのもお薦め。 ロゼは、非常に複雑なシャンパーニュである。このデリケートな淡いピンク色、また同様にキュヴェのアロマに溶け込む赤い実のフルーツの軽いアクセントを得るのに特別なケアをする。 葡萄品種:これは、スティルワインの白と赤をブレンドして得られる。 シャルドネ20%、ピノ・ノワール50%(赤ワインとして醸造された8%を含む)、ピノ・ムニエ30%

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    • ドゥラモット 満喫セット

      • 10,930

      • 税込11,804

      0
      販売者
      ワインセラーウメムラ
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      Non Vintage
      生産者
      ドゥラモット
      生産地

      コート・デ・ブランの気品を備えた幻のシャンパーニュ「サロン」の妹的メゾン ドゥラモットは1760年創業のシャンパーニュ・メゾン。 創業者フランソワ・ドゥラモットの長男ニコラ・ルイはマルタ騎士団のシュヴァリエ(騎士)であり、1824年にアルトワ伯シャルル・フィリップが国王シャルル10世として即位した際には、商事裁判所長官として参列し、レジオン・ドヌール勲章を受けている。 今日のドゥラモットは、その拠点をコート・デ・ブランのグラン・クリュのひとつ、ル・メニル・シュール・オジェ村に置き、あの幻のシャンパーニュ、「サロン」の姉妹メゾンという位置づけを担う。 サロンはご存知のとおり、単一品種、単一クリュ、単一収穫年のシャンパーニュのみを生産し、この100年間にリリースされたのはわずか30数ヴィンテージにすぎない。 ではサロンが造られない年、そのブドウはどうなるのかといえば、このドゥラモットのために使われるのだ。

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    • ロゼ・ド・セニエ プルミエ・クリュ

      • 11,000

      • 税込11,880

      0
      販売者
      木下インターナショナル株式会社
    • タイプ
      Rose champagne
      ヴィンテージ
      Non Vintage
      生産者
      ラルマンディエ・ベルニエ
      生産地

      ■醸造・熟成行程■ 手摘み収穫後、除梗された葡萄は2日間の発酵前浸漬を行い、色を抽出した後、自生酵母で発酵が開始される。ピノ・ノワールの果皮から色を抽出し適度に色が付いた状態でタンクからワインを抜き出しロゼに仕上げる。醸造にはステンレスタンク60%、コンクリート製エッグタンク40%使用。冬の間にマロラクティック発酵を行う。シュル・リーの状態でタンク内熟成。収穫の翌年5月にボトリングされる。セラーの中で瓶内二次発酵後、瓶内熟成されデゴルジュマン時のドサージュは3g/L。 ■味わい■ ティーローズを思わせるオレンジがかった美しい色合い。雑味がなくクリアで果実味、酸味のバランスよく、エクストラドライを感じさせない充実した味わい。

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    • ボワゼル ブラン・ドゥ・ブラン シャルドネ

      • 11,140

      • 税込12,031

      0
      販売者
      ピーロート・ジャパン株式会社
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      Non Vintage
      生産者
      ボワゼル
      生産地

      このピュアなシャンパーニュは、コート・デ・ブランのプルミエ・クリュとグラン・クリュのシャルドネをブレンドして造られる。クリュ1つ1つから、個性的な特長を持つシャルドネが産出される。シュイィは非常にフローラルな含みを、ル・メニル=シュル=オジェはミネラルのニュアンスを、クラマンは力強さとエレガンスさが映える。これら極上の葡萄のもつポテンシャルを、長い熟成プロセスの間に十分に引き出し、驚くほどクリーミーなフィネスと、優美で、個性的でありながらも、繊細さを兼ねたシャンパーニュを造る。 テイスティングノート 淡い黄金色に明るい緑色の輝きを放ち、気泡は細やかで、絶え間なく、持続性がある。非常に上品なブーケの花香は、フレッシュなアカシアの花とサンザシのアロマを示し、出来立てフレッシュなブリオッシュとハニーの魅力的な含みが感じられ、更にアーモンドと柑橘類の含みがアロマを覆う。 豊満な風味と優れたバランスが素晴らしい。クリーミーなテクスチャーが口に広がる。アロマはヘーゼルナッツ、グレープフルーツ、トーストしたブリオッシュの繊細でありながら力強い香が立ち、それを非常に洗練されたミネラルが支えている。後味はとてもフレッシュ、優美で、余韻が長く残る。 相性の良い料理 アペリティフに理想的。また、熟成と組成から、家禽肉や子牛肉などの白肉料理、シーフード、魚料理と絶妙の相性を示す。 4年間澱に触れ合わせて熟成 残糖:8g/l 40%リザーヴワイン Le Guide Larousse du Champagne 2013 ゲルハルト・アイヒェルマン “調和が取れ、ピュア、エレガントであり、良い長さの味わい” ザ・シャンパーニュ・ガイド2013 リチャード・ジューリン “シャンパーニュの中で非常に高いレベルの逸品。昨年のリリースが今までテイスティングした中で一番” ポケット・ワイン・ブック2011 ヒュー・ジョンソン “確かな価値を持つシャンパーニュの一本:美しく熟成されたブラン・ドゥ・ブラン”

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    • シャンパーニュ飲み比べ2本セット'

      • 11,250

      • 税込12,150

      0
      販売者
      ジェロボーム・ファイン・ワイン・クラブ
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      Non Vintage
      生産者
      ポル・ロジェ
      生産地

      英国王室御用達ハウス「ポル・ロジェ」と、ブルゴーニュの名門「ジャック・プリウール」を所有するラヴュイエール家が所有するメゾン「J.M.ラヴュイエール」のお得なシャンパーニュ2本セット。 【ポル・ロジェ ブリュット・レゼルヴ】 英国王室 2011年のウィリアム王子、2018年のヘンリー王子のロイヤルウェディングで、提供されたシャンパーニュ。シャルドネ33%、ピノ・ムニエ33%、ピノ・ノワール33% 力強さとフィネスのバランスが取れた味わいが特徴です。シンプルでダイナミックなアタックの後に美しいハーモニーと心地よいフレッシュ感が広がります。アペリティフはもちろん、食事にも最適で多目的に楽しめるシャンパーニュです。 【J.M. ラブリュイエール プロローグ 】 ブルゴーニュの名門「ジャック・プリウール」を所有するラヴュイエール家が、2012年より所有するシャンパーニュメゾン。ベースのプロローグにブジーのピノ・ノワールを8%ブレンドしたロゼ・シャンパーニュ。

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    • ボワゼル・シャンパーニュ ブリュット ウルティム

      • 11,540

      • 税込12,463

      0
      販売者
      ピーロート・ジャパン株式会社
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      Non Vintage
      生産者
      ボワゼル
      生産地

      ワイン・エンスージアスト 90ポイント! ピュアで複雑な偉大なブリュットの最高の表現 醸造 高い熟度が得られた年にのみ造られるこのブリュット・ナチュールは、シャルドネ37%、ピノ・ノワール50%、ピノ・ムニエ13%のブレンドで造られています。デゴルジュマンの後、ワインを“まろやかにする”為のリキュールは添加されていません。 従って、素晴らしくピュアで繊細なハーモニーを保持し、更に他のブレンドより長い期間、セラーの中でゆっくりと寝かされ、熟成することが可能になります。 ドザージュ: 0 gr/l テイスティングノート 鮮やかな黄金色をし、細かい泡が絶え間無く出てくる。大変素晴らしく、フレッシュで複雑なノーズは、ピーチ、白い花、柑橘類のアロマと、スパイスとトーストの含みを持つ。風味は豊かで繊細、極めて素晴らしく良くバランスが取れている。後味はピュアで、驚く程長い余韻がある。このキュヴェは、お造りをはじめとする日本料理と繊細な調和を生み出します。更に魚介類や牡蠣を引き立てます。ワイン愛好家の方には、アペリティフとしてそのままお楽しみ頂けるでしょう。

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    • Bollinger Rose

      • 12,000

      • 税込12,960

      0
      販売者
      アルカン
    • タイプ
      Rose champagne
      ヴィンテージ
      Non Vintage
      生産者
      ボランジェ
      生産地

      ロゼのフレッシュさと魅力。 そしてボランジェらしい骨格・・・マグナム・ボトルで寝かせたリザーヴ・ワインがブレンドの大半を占めており、グランクリュ畑から生まれる、ロゼ生産のために造られる赤ワインが少量ブレンドされています。 ボランジェは、1829年、シャンパーニュ地方・アイ村にジャック・ボランジェによって創設された名門シャンパーニュ・メゾンです。 164haの自社畑を擁し、生産に必要なブドウの多くをそのグランクリュとプルミエクリュを主とする自社畑から供給しています。 現在も、創立当時から変わることなく伝統的製法を守り続け、その厳しい生産基準によって支えられた高品質及び特別な味わいは世界的にも高い評価を得ています。 また、1884年からは英国王室御用達を拝命する希少なメゾンの一つとなっています。 継承される伝統によって育まれる、一貫したスタイルと素晴らしい品質を誇るシャンパーニュです。

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