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TERRADA WINE MARKET

シャンパーニュ

パリの北東約150㎞で、フランスのワイン産地で最北に位置する。シャンパーニュは産地名であると共にスパークリングワインの名称でもあり、シャンパーニュ地方で A.O.P の規定を遵守して造られるものだけがラベルに「シャンパーニュ」と名乗ることができる。栽培されるぶどうの主要品種はピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエの3種類で一般的には3種類をアッサンブラージュすることが多いが、白ぶどうのシャルドネだけで造られたものは「ブラン・ド・ブラン」、黒ブドウだけで造られたものは「ブラン・ド・ノワール」と呼ばれる。繊細でクリーミィな泡と風味が和食とも相性が良く、日本では特に高級シャンパーニュが愛され、祝儀のハレの日を華やかに彩る特別な存在として人気を集めている。
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    • テール・ド・ヴェルテュ ノン・ドゼ プルミエ・クリュ

      • 9,500

      • 税込10,450

      0
      販売者
      木下インターナショナル株式会社
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      2013
      生産者
      ラルマンディエ・ベルニエ
      生産地

      ■醸造・熟成行程■ ヴェルテュ斜面中央部にある最高の区画から収穫されたシャルドネ種100%で造られる。収穫後温度、搾汁された葡萄はフードル(大樽)、小樽内で発酵、マロラクティック発酵後、バトナージュを行いながら冬の間、澱と共に熟成され、翌春に軽くフィルターをかけリキュールと共にボトリング。デコルジュマン時にドサージュ(加糖)せず。単一ヴィンテージの単一畑。瓶内熟成期間は4年以上、そのためバックラベルにはミレジメの表示があります。原料葡萄が素晴らしいとドサージュ無しでも味わい深いシャンパンが出来上がる好例。 ■味わい■ ピエールは自らのシャンパンをワインという。泡はワインを美しく飾る、女性のネックレスやブレスレットのようなもの。本質は泡が消えてからのワインの味わい。それを実感させられるのがこのテール・ド・ヴェルテュ。

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    • ミレジム ブリュットナチュール(ムニエ 100%)

      • 10,000

      • 税込11,000

      0
      販売者
      木下インターナショナル株式会社
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      2013
      生産者
      クリストフ・ミニョン
      生産地

       2013年収穫の単一畑ピノ・ムニエを使って造り上げたヴィンテージ・シャンパーニュ。ビオディナミで育てられたピノ・ムニエ種は収穫後4,000kgのブーファ型搾汁機で軽く絞り、ステンレスタンクで一次発酵。一番絞り(キュヴェ)の部分のみ使用。室温14℃のセラーで40ヶ月間熟成、手作業のルミアージュの後、ドサージュゼロでデゴルジュマン。  シャンパーニュ地区の主要葡萄品種の中で最も軽んじられていた品種がピノ・ムニエ種。マルヌ渓谷でピノ・ムニエを使いビオディナミを駆使して精耕すれば、こんな凄いシャンパンが生み出されるのだと謙虚なミニョン氏が語り掛けそうなシャンパン。2013年のキュヴェの中でも最高のもののみ使用。軽やかな口当たり、細やかな泡立ち、空気に触れて味わいは複雑に重厚に変化する。美しいワイン。

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    • 【送料無料】フランス シャンパン、ボルドー、ブルゴーニュ 厳選3本セット

      • 10,000

      • 税込11,000

      0
      販売者
      アルカン
    • タイプ
      Red wine
      ヴィンテージ
      2014
      生産者
      シャトー・オー・バイィ
      生産地

      フランス シャンパーニュ、ボルドー、ブルゴーニュから厳選し、通常では3本で\13,300(税抜)のところ、\10,000(税抜)の大変お得なセットにしました。 【ボルドー】 ぺサック・レオニャン・ド・オー・バイイ 2014 グラーブ格付けシャトーのサード・ワイン。若いうちから楽しめるワインです。 【ブルゴーニュ】 ドメーヌ・シャンソン シャブリ 2016 【シャンパーニュ】 アヤラ ブリュット マジュール(スペシャルパッケージ) 数量限定のデザイン缶に入ったスペシャルパッケージです。 シャネル、エスティー・ローダ、ロレアルなどの女性ファッションや美容のブランド広告だけでなく、ルノー、ルイ・ヴィトン、エール・フランス、ラックスのようなブランドのイラストも担当したフランス人アーティスト、ミッシェル・カネッティ氏によって描かれたオリジナルで先駆的な芸術作品。シャンパーニュ アヤラのフレッシュなブランドイメージ、アヤラのピュアでエレガントなラインのスタイルを表現しています。

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    • Le Blanc de Blancs Millesime 2012

      • 10,000

      • 税込11,000

      0
      販売者
      アルカン
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      2012
      生産者
      アヤラ
      生産地

      例外的な年のシャルドネの真髄 コート・ド・ブランの最良のクリュのみを用い、6年間熟成させます。 柑橘類や花の香りが感じられ、軽やかに、そしてバランスよく口中を満たしていきます。 シャルドネ 100% コート・ド・ブランのグラン・クリュのブドウのみを使用 メニール・シュール・オジェ シュイイ クラマン 澱の上で6年間の熟成 ドザージュ 6g/l アルコール度数 12度 グルメなアペリティフに最高です。あるいは、レモンのコンフィ風味のホタテのソテーや海草を加えたブール・ブラン・ソースのヒラメも最高のペアリングです。 エドモンド・アヤラにより、グランクリュ畑の広がるアイ村に1860年に誕生したアヤラは、150年以上の歴史を持つ、シャンパーニュ地方で最も歴史あるメゾンの一つです。 1882年に創立された「グランド・マルク組合」の設立メンバーであり、英国王室とスペイン王室御用達の歴史を持っています。 2005年に、同じくアイ村で高い評価を得ているボランジェ・ファミリーの所有となってからも、常に人間的な規模の家族経営のメゾンとして、 まさにオートクチュールのシャンパーニュ造りを守り続けています。 シャンパーニュのメゾンでは数少ない女性のシェフ・ド・カーヴ、カトリーヌ・ラトリヴが女性的なエレガントなタッチを加えています。

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    • テタンジェ ブリュット ミレジメ(2012)

      • 10,280

      • 税込11,308

      0
      販売者
      ピーロート・ジャパン株式会社
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      2012
      生産者
      テタンジェ
      生産地

      デキャンター・ワールド・ワイン・アワーズ2017 銀賞! インターナショナル・ワイン・チャレンジー2017 銀賞! ワイン・エンスージアスト 95ポイント!セラーセレクション ワイン・スペクテーター 92ポイント! テタンジェでは、超一級の葡萄を収穫できた時にだけ、ヴィンテージシャンパーニュを生産する。必要条件として、セラーで数年間寝かせることであるが、こうすることで風味をゆっくり熟成させていき、より味わいの長い、複雑性を増したワインを造る。 テイスティングノート マンダリンの果皮のかんきつ類のアロマが立ち上り、花やライムの花の繊細な芳香を示す。 葡萄品種 シャルドネ50%、ピノ・ノワール50% - グラン・クリュ70%、プルミエ・クリュ30%の葡萄使用 相性の良い料理 繊細な味付けのクリーミーソースをかけた白身魚やチーズと好相性

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    • ボワゼル シャンパーニュ ロゼ トラディション

      • 10,320

      • 税込11,352

      0
      販売者
      ピーロート・ジャパン株式会社
    • タイプ
      Rose champagne
      ヴィンテージ
      Non Vintage
      生産者
      ボワゼル
      生産地

      ■ワイン&スピリッツ:56メゾンのうちNo.1を獲得 ■ALLES UBER CHAMPAGNER 2008:86/100ポイント ■デキャンタ誌:4つ星獲得 ■Mundus vini 2013‐銀賞 ■ステファン・タンザーのインターナショナル・ワイン・セラー:88/100 ポイント ■サクラアワード シルバー受賞 テイスティングノート 黄金色がかった、淡いサーモンピンク色。小さくきれいな泡が連続して出てくる。魅力的で繊細なノーズは、ドライフラワーと、レッドカラントとラズベリーを連想させる、ベリー類の含みを持つ。風味はフレッシュでエレガント、きれいに組み立てられており、秀逸なバランスを持ち、素晴らしい泡により、果実のキャラクターがきれいに高められており、快く余韻に残る。 相性の良い料理 夏には極上のアペリティフとして、冷肉やラム肉にも驚くほど良く合う。赤色の果物のデザートと併せるのもお薦め。 ロゼは、非常に複雑なシャンパーニュである。このデリケートな淡いピンク色、また同様にキュヴェのアロマに溶け込む赤い実のフルーツの軽いアクセントを得るのに特別なケアをする。 葡萄品種:これは、スティルワインの白と赤をブレンドして得られる。 シャルドネ20%、ピノ・ノワール50%(赤ワインとして醸造された8%を含む)、ピノ・ムニエ30%

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    • ドゥラモット 満喫セット

      • 10,930

      • 税込12,023

      0
      販売者
      ワインセラーウメムラ
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      Non Vintage
      生産者
      ドゥラモット
      生産地

      コート・デ・ブランの気品を備えた幻のシャンパーニュ「サロン」の妹的メゾン ドゥラモットは1760年創業のシャンパーニュ・メゾン。 創業者フランソワ・ドゥラモットの長男ニコラ・ルイはマルタ騎士団のシュヴァリエ(騎士)であり、1824年にアルトワ伯シャルル・フィリップが国王シャルル10世として即位した際には、商事裁判所長官として参列し、レジオン・ドヌール勲章を受けている。 今日のドゥラモットは、その拠点をコート・デ・ブランのグラン・クリュのひとつ、ル・メニル・シュール・オジェ村に置き、あの幻のシャンパーニュ、「サロン」の姉妹メゾンという位置づけを担う。 サロンはご存知のとおり、単一品種、単一クリュ、単一収穫年のシャンパーニュのみを生産し、この100年間にリリースされたのはわずか30数ヴィンテージにすぎない。 ではサロンが造られない年、そのブドウはどうなるのかといえば、このドゥラモットのために使われるのだ。

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    • ロゼ・ド・セニエ プルミエ・クリュ

      • 11,000

      • 税込12,100

      0
      販売者
      木下インターナショナル株式会社
    • タイプ
      Rose champagne
      ヴィンテージ
      Non Vintage
      生産者
      ラルマンディエ・ベルニエ
      生産地

      ■醸造・熟成行程■ 手摘み収穫後、除梗された葡萄は2日間の発酵前浸漬を行い、色を抽出した後、自生酵母で発酵が開始される。ピノ・ノワールの果皮から色を抽出し適度に色が付いた状態でタンクからワインを抜き出しロゼに仕上げる。醸造にはステンレスタンク60%、コンクリート製エッグタンク40%使用。冬の間にマロラクティック発酵を行う。シュル・リーの状態でタンク内熟成。収穫の翌年5月にボトリングされる。セラーの中で瓶内二次発酵後、瓶内熟成されデゴルジュマン時のドサージュは3g/L。 ■味わい■ ティーローズを思わせるオレンジがかった美しい色合い。雑味がなくクリアで果実味、酸味のバランスよく、エクストラドライを感じさせない充実した味わい。

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    • ボワゼル ブラン・ドゥ・ブラン シャルドネ

      • 11,140

      • 税込12,254

      0
      販売者
      ピーロート・ジャパン株式会社
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      Non Vintage
      生産者
      ボワゼル
      生産地

      このピュアなシャンパーニュは、コート・デ・ブランのプルミエ・クリュとグラン・クリュのシャルドネをブレンドして造られる。クリュ1つ1つから、個性的な特長を持つシャルドネが産出される。シュイィは非常にフローラルな含みを、ル・メニル=シュル=オジェはミネラルのニュアンスを、クラマンは力強さとエレガンスさが映える。これら極上の葡萄のもつポテンシャルを、長い熟成プロセスの間に十分に引き出し、驚くほどクリーミーなフィネスと、優美で、個性的でありながらも、繊細さを兼ねたシャンパーニュを造る。 テイスティングノート 淡い黄金色に明るい緑色の輝きを放ち、気泡は細やかで、絶え間なく、持続性がある。非常に上品なブーケの花香は、フレッシュなアカシアの花とサンザシのアロマを示し、出来立てフレッシュなブリオッシュとハニーの魅力的な含みが感じられ、更にアーモンドと柑橘類の含みがアロマを覆う。 豊満な風味と優れたバランスが素晴らしい。クリーミーなテクスチャーが口に広がる。アロマはヘーゼルナッツ、グレープフルーツ、トーストしたブリオッシュの繊細でありながら力強い香が立ち、それを非常に洗練されたミネラルが支えている。後味はとてもフレッシュ、優美で、余韻が長く残る。 相性の良い料理 アペリティフに理想的。また、熟成と組成から、家禽肉や子牛肉などの白肉料理、シーフード、魚料理と絶妙の相性を示す。 4年間澱に触れ合わせて熟成 残糖:8g/l 40%リザーヴワイン Le Guide Larousse du Champagne 2013 ゲルハルト・アイヒェルマン “調和が取れ、ピュア、エレガントであり、良い長さの味わい” ザ・シャンパーニュ・ガイド2013 リチャード・ジューリン “シャンパーニュの中で非常に高いレベルの逸品。昨年のリリースが今までテイスティングした中で一番” ポケット・ワイン・ブック2011 ヒュー・ジョンソン “確かな価値を持つシャンパーニュの一本:美しく熟成されたブラン・ドゥ・ブラン”

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