甘味極辛口ワインの商品一覧

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- コルトン・シャルルマーニュ　グラン・クリュ [2018] 750ml / CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU
  - 308,000円
  - 税抜280,000円
  0
  
  販売者
  
  ラ・ヴィネ　ネットショップ
- タイプ
  
  White wine
  
  ヴィンテージ
  
  2018
  
  生産者
  
  DOMAINE GEORGE ROUMIER
  生産地
  - フランス
  - ブルゴーニュ
  シャンボール・ミュジニィ村において最も人気の高い造り手となったジョルジュ・ルーミエ。テロワールを重視したスタイルは、厳しい収量制限を行い、無清澄・無濾過で瓶詰めを行ないます。新樽の使用比率は平均で30％ほどに抑えており、果実本来の旨みを巧みに表現しています。クリストフ・ルーミエの母方から受け継いだコルトン・シャルルマーニュの畑は、ペルナン・ヴェルジュレス側の標高の高い場所、『ル・モンラッシェ』に位置する絶好の区画。作柄のいい年でも約3樽しか造ることのできない、ルーミエ唯一の白ワインです。（クリストフ・ルーミエ曰く、白の醸造についてはドミニク・ラフォンのアドバイスを受けた。）西向き斜面ならではの、しっかりしたミネラルと凝縮した果実味を携えた、長期熟成型のコルトン・シャルルマーニュ。温度管理がしっかりとしたセラーでゆっくりと寝かせて、抜栓する日を待ちわびるのも、楽しみの一つです。
- ラルマンディエ・ベルニエ　ラティテュード・ブラン・ド・ブラン　[NV]750ml/Larmandier-Bernier
  - 16,500円
  - 税抜15,000円
  0
  
  販売者
  
  木下インターナショナル株式会社
- タイプ
  
  Champagne
  
  ヴィンテージ
  
  Non Vintage
  
  生産者
  
  ラルマンディエ・ベルニエ
  生産地
  - フランス
  - シャンパーニュ
  ■醸造・熟成行程■ ビオディナミ農法で栽培された葡萄は手摘み収穫され、自生酵母でフードルやバリックを使用して発酵、マロラクティック発酵を行う。ワインはシュール・リーの状態で8～9ヶ月熟成される。瓶内2次発酵後、2年間熟成され、出荷の6ヶ月前にデゴルジュマン。ドサージュは4ｇ/ℓのエクストラ・ブリュット仕立て。 ■味わい■ ラルマンディエの基本キュヴェであったトラディションはピノ・ノワールを20％含み切れ味の良い酸味と共に味わいに複雑性のあるワインであった。このラティテュード（緯度）はラルマンディエの本拠ヴェルテュの南向き斜面に点在する自社畑のシャルドネ種のみを使い、嘗てのトラディションの複雑さやふくよかさを表現した。緯度線上の畑の葡萄を使ったという意味でラティテュード（緯度）と名付けられた。
- イニシャル　ブラン・ド・ブラン [NV] 750ml / Initial Grand Cru Brut Blanc de Blancs
  - 126,500円
  - 税抜115,000円
  0
  
  販売者
  
  ラ・ヴィネ　ネットショップ
- タイプ
  
  Champagne
  
  ヴィンテージ
  
  Non Vintage
  
  生産者
  
  Jacques Selosse
  生産地
  - フランス
  - シャンパーニュ
  シャンパーニュでのRM人気の先駆けであり最高峰、ビオディナミ栽培の先駆者としても有名なアンセルム・セロスは、ブラン・ド・ブランのエキスパートとしても名を馳せる、現在最も人気・評価ともに高い生産者、ジャック・セロス。イニシアルは本拠地であるコート・デ・ブラン地区のアヴィズに加え、クラマン、オジェのグラン・クリュに植わる平均樹齢40年のシャルドネのみで仕込まれたブラン・ド・ブラン。全て木樽で発酵を行い、瓶熟成は60ヶ月以上。豊かな果実味と酸、ミネラル感に加え、熟成による丸みがエレガントで奥深い味わいを生み出しています。
- キュヴェコム・デ・タラン [2019] 750ml / Cuvee Come Des Tallants
  - 12,100円
  - 税抜11,000円
  0
  
  販売者
  
  木下インターナショナル株式会社
- タイプ
  
  Champagne
  
  ヴィンテージ
  
  2019
  
  生産者
  
  Piollot
  生産地
  - フランス
  - シャンパーニュ
  ■醸造・熟成行程■ ポリゾ村の南向きの区画の畑タランの樹齢40年のピノ・ノワールで造られたシャンパーニュ。ステンレスタンク内での発酵、熟成の後にティラージュ。3年間の瓶内熟成後にドサージュなしでデゴルジュマンを行いリリースされる。年間生産量は7,000本。 ■味わい■ 良質なブランド・ノワールに見られる筋の通った酸味があり、タイトに引き締まった印象。厚みがあり複雑で多様な味わいの要素が見事にバランスが取れた焦点の定まったスタイルには感心させられる。ブランド・ノワールの真価を表現しきっている。
- コルトン・シャルルマーニュ　グラン・クリュ [2019] 750ml / CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU
  - 64,900円
  - 税抜59,000円
  0
  
  販売者
  
  ラ・ヴィネ　ネットショップ
- タイプ
  
  White wine
  
  ヴィンテージ
  
  2019
  
  生産者
  
  VINCENT GIRARDIN
  生産地
  - フランス
  - ブルゴーニュ
  1982年からネゴシアンビジネスをスタートしたサントネー村のヴァンサン・ジラルダン。一流生産者の収穫量を制限した濃度の高いブドウのみを買い付けた、そのハイレベルな味わいに定評があります。 2019年のコルトン・シャルルマーニュは張り詰めたミネラルの存在を表現しながらも、強すぎない所に造り手の醸造技術の高さが感じられ、パワフルなミネラルと果実味は、他の一線を画するコルトン・シャルルマーニュ。果実味にハチミツ、スパイスのニュアンスが混じり、ミネラル感と合わせて力強く複雑な味わいに仕上がっています。
- コルトン・シャルルマーニュ　グラン・クリュ [2020] 750ml / CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU
  - 63,800円
  - 税抜58,000円
  0
  
  販売者
  
  ラ・ヴィネ　ネットショップ
- タイプ
  
  White wine
  
  ヴィンテージ
  
  2020
  
  生産者
  
  GIRARDIN VINCENT
  生産地
  - フランス
  - ブルゴーニュ
  1982年からネゴシアンビジネスをスタートしたサントネー村のヴァンサン・ジラルダン。一流生産者の収穫量を制限した濃度の高いブドウのみを買い付けた、そのハイレベルな味わいに定評があります。 2020年のコルトン・シャルルマーニュは張り詰めたミネラルの存在を表現しながらも、強すぎない所に造り手の醸造技術の高さが感じられ、パワフルなミネラルと果実味は、他の一線を画するコルトン・シャルルマーニュ。果実味にハチミツ、スパイスのニュアンスが混じり、ミネラル感と合わせて力強く複雑な味わいに仕上がっています。
- テール・ド・ヴェルテュノン・ドゼプルミエ・クリュ [2016] 750ml / Terre de Vertus Non-Dose 1er Cru
  - 25,300円
  - 税抜23,000円
  0
  
  販売者
  
  木下インターナショナル株式会社
- タイプ
  
  Champagne
  
  ヴィンテージ
  
  2016
  
  生産者
  
  Larmandier-Bernier
  生産地
  - フランス
  - シャンパーニュ
  ■醸造・熟成行程■ ヴェルテュ斜面中央部にある最高の区画から収穫されたシャルドネ種100％で造られる。収穫後、搾汁された葡萄はフードル（大樽）、小樽内で発酵、マロラクティック発酵後、バトナージュを行いながら冬の間、澱と共に熟成され、翌春に軽くフィルターをかけリキュールと共にボトリング。デコルジュマン時にドサージュ（加糖）せず。単一ヴィンテージの単一畑。瓶内熟成期間は5年以上、そのためバックラベルにはミレジムの表示があります。原料葡萄が素晴らしいとドサージュ無しでも味わい深いシャンパーニュが出来上がる好例。 ■味わい■ ピエールは彼の造るシャンパーニュをワインという。泡はワインを美しく飾る、女性のネックレスやブレスレットのようなもの。本質は泡が消えてからのワインの味わい。原料ワインの質の高さを実感させられるのがこのテール・ド・ヴェルテュ。
- ADN・ドゥ・ムニエロゼ・ド・セニエエクストラ・ブリュット [NV] 750ml / ADN de Meunier Rose de Saignee Extra Brut
  - 20,900円
  - 税抜19,000円
  0
  
  販売者
  
  木下インターナショナル株式会社
- タイプ
  
  Champagne
  
  ヴィンテージ
  
  Non Vintage
  
  生産者
  
  クリストフ・ミニョン
  生産地
  - フランス
  - シャンパーニュ
  ■醸造・熟成行程■ ヴァレ・ド・ラ・マルヌの Festigny とLe Breuilの2つの畑でビオディナミ農法を活用して栽培されたピノ・ムニエ種で造られたロゼ。手摘み収穫された葡萄は選果され、90％の除梗で発酵と醸しが開始される。20時間後にワインは抜き取られ、発酵は継続される。発酵期間は3週間。全て天然酵母で行われる。マロラクティック発酵は行わない。2次発酵後の瓶熟成は40か月、ルミアージュはジロ・パレット使用し、デコルジュマン時のドサージュは2～5ｇ/ℓ。ドサージュにはビオ栽培の砂糖黍原料の砂糖を使用。 ■味わい■ ムニエへの思いを込めてムニエ100％のキュヴェにADN DE MEUNIER （ムニエのDNA）と名付けたクリストフ・ミニョンの思いを表現するロゼ・ド・セニエのエクストラ・ブリュット。補助品種などと言われたムニエの素晴らしさを自ら実証したクリストフはムニエ・シャンパーニュ造り手の第一人者とシャンパーニュ生産者や評論家から高く評価される。
- キュヴェムプティ [2018] 750ml / Cuvee Mepetit
  - 15,400円
  - 税抜14,000円
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  販売者
  
  木下インターナショナル株式会社
- タイプ
  
  Champagne
  
  ヴィンテージ
  
  2018
  
  生産者
  
  Piollot
  生産地
  - フランス
  - シャンパーニュ
  ■醸造・熟成行程■ ポリゾ村の南東向きの区画の畑ムプティで栽培された樹齢45年のムニエを大樽で発酵・熟成の後に瓶詰。4年間の瓶内熟成後にデゴルジュマン。ドサージュなし。年間生産量は1500本。 ■味わい■ 良質なムニエ種のシャンパーニュに共通する口当たりに軽やかさを感じさせながら実に重量感のあるスタイルに驚かされる。大樽での発酵・熟成によるものか、味わいに柔らかさと横への広がりを感じさせる。新時代、そしてこの地のムニエシャンパーニュを表現している。
- キュヴェコラス・ロビン [2016] 750ml / Cuvee Colas Robin
  - 13,200円
  - 税抜12,000円
  0
  
  販売者
  
  木下インターナショナル株式会社
- タイプ
  
  Champagne
  
  ヴィンテージ
  
  2016
  
  生産者
  
  Piollot
  生産地
  - フランス
  - シャンパーニュ
  ■醸造・熟成行程■ ポリゾ村の南向きの区画の畑ヴァル・コラス・ロビンの樹齢65年のピノ・ブランをステンレスタンク（80％）と大樽（20％、新樽率20％）内で発酵・熟成の後に瓶詰。7年間の瓶内熟成後にデゴルジュマン。ドサージュなし。年間生産量は5000本。 ■味わい■ ピノ・ブラン100%のシャンパーニュ自体そんなに多くは出回っていないが、シャンパーニュ地方の主要3ブドウ品種のシャンパーニュと異なる特徴、そして主要3種では得難いその味わいは一口含めば実感できる。果実や花の香があり柔らかくふくよかに広がるスタイルはピオロの他のシャンパーニュにも無い特徴を感じさせる。