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TERRADA WINE MARKET

イタリア

北側をアルプス山脈に守られ、残り3方は地中海に囲まれたイタリアはブドウ栽培には理想的な環境。古代より20州の全てでワインが造られてきたため、生産量は減少を続けているがフランスとトップを争う大生産国である。各産地の食文化に合わせたワイン造りが行われており、北部の酸味があり繊細な味わいのワイン、南部の果実味豊かなパワフルなワインなどその多様性が特徴。代表品種はバローロ、バルバレスコを生むネッビオーロとキアンティ・クラシッコを生むサンジョヴェーゼの2品種。1980年代に一世を風靡したボルドー品種を使ったスーパー・トスカーナは、醸造の見直しが盛んに行われ、根強い人気である。

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    • エトナ・ロッソ "チャウリア"

      • 4,200

      • 税込4,620

      0
      販売者
      株式会社 Vino Hayashi
    • タイプ
      Red wine
      ヴィンテージ
      2017
      生産者
      ピエトロ・カチョルニャ
      生産地

      エトナ山北側の標高約700メートルの3つの異なる畑からブドウを収穫し、それぞれ醸造。8~10ヶ月のバリック(古樽)にて熟成。黄桃やベリーの華やかな香りが印象的。硬質なミネラルと芯のある酸、キメ細かいタンニンを持ち、やわらかくエレガントな味わいに仕上がっています。 生産者 ピエトロ・カチョルニャ 華麗なるエトナ・ロッソ。実力派醸造 コンサルタントが造りだす、さらなる奇跡。 ピエトロ・カチョルニャのオーナー兼醸造家であるパオロ氏は、実はトスカーナを中心に活躍する醸造コンサルタントで、シエナ近郊にワイナリーを所有しています。 たまたま旅行で友人のワイナリーを訪れた際、エトナのワインとそのテロワールに魅了されてしまったとのこと。 畑は2.5ヘクタール。全て老木で、若くて60年、古いものは100年以上の樹齢のものもあります。古い畑ですが丁寧に管理されており、大変健康に保たれています。 火山灰の黒土に守られ、フィロキセラの被害を受けていないものがほとんどです。 畑で作られるブドウの95%がネレッロ・マスカレーゼで、残りの5%がネレッロ・カップッチョ(ネレッロ・マンテラート)です。標高は750メートルと高く、アルベレッロというこの土地の伝統的な方法で栽培しています。

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    • エトナ・ロッソ "ナンティッキア"

      • 7,800

      • 税込8,580

      0
      販売者
      株式会社 Vino Hayashi
    • タイプ
      Red wine
      ヴィンテージ
      2015
      生産者
      ピエトロ・カチョルニャ
      生産地

      ピエトロ・カチョルニャのフラッグシップ・ワイン。ワインと樽がパーフェクトに調和したタンニンと、火山灰土壌特有のミネラル溢れる上品なフィネスは素晴らしいの一言。シチリアのワインとは思えない大変エレガントな仕上がりです。 ナンティッキアはシチリア方言で『ちょっとだけ』という意味。 生産者 ピエトロ・カチョルニャ 華麗なるエトナ・ロッソ。実力派醸造 コンサルタントが造りだす、さらなる奇跡。 ピエトロ・カチョルニャのオーナー兼醸造家であるパオロ氏は、実はトスカーナを中心に活躍する醸造コンサルタントで、シエナ近郊にワイナリーを所有しています。 たまたま旅行で友人のワイナリーを訪れた際、エトナのワインとそのテロワールに魅了されてしまったとのこと。 畑は2.5ヘクタール。全て老木で、若くて60年、古いものは100年以上の樹齢のものもあります。古い畑ですが丁寧に管理されており、大変健康に保たれています。 火山灰の黒土に守られ、フィロキセラの被害を受けていないものがほとんどです。 畑で作られるブドウの95%がネレッロ・マスカレーゼで、残りの5%がネレッロ・カップッチョ(ネレッロ・マンテラート)です。標高は750メートルと高く、アルベレッロというこの土地の伝統的な方法で栽培しています。

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    • 【送料無料】イタリアンシェフから高評価の厳選ワイン5本セット

      • 30,000

      • 税込33,000

      0
      販売者
      株式会社 Vino Hayashi
    • タイプ
      Red wine
      ヴィンテージ
      2014
      生産者
      グイド・ポッロ
      生産地

      ●イタリアレストランのシェフの方に、ウチの店にどうしても入れたいと言わしめるほど高い 評価を得たワインをセレクション。試飲の際、シェフの顔色が変わったワイン(サルデーニャの白ワイン)なども入っています。今回、各ワインの定価合計33,600円(税抜)をセットで30,000円(税抜)でご提供中。すべてプロ絶賛のワインをお得に入手できます。 当セットには、各ワインが1本ずつ含まれています。 ①バローロ ”ヴィーニャ・ラッザイラスコ”2014 定価7,800円(税抜)  タイプ/赤 ピエモンテ州/セッラルンガ・ダルバ ブドウ品種/ネッビオーロ100% 深くも透明度が高く美しいルビー色。赤い果実にスミレ、キノコ、紅茶など細やかで陰影のある複雑な香り。ビターながらも繊細なタンニンが特徴です。刻一刻と変わる華やかな香りを存分に楽しむためにもバルーンの大きなブルゴーニュグラスをおすすめします。 *おすすめ料理 ゴルゴンゾーラのライスグラタン/牛すね肉の赤ワイン煮 郷土料理のタヤリンは是非試したい鉄板の組み合わせ。また、肉を使った素朴な料理がワインの持つ旨みを引き出してくれます。また、ペコリーノやゴルゴンゾーラなど濃いめのチーズも良く合います。 <生産者> グイドポッロ グイド・ポッロのワイナリーはバローロ城の稜線の先、セッラルンガ・ダルバ村にあります。 丘の上に建てられたカンティーナからは、グイド・ポッロの畑はもちろん、ランゲの丘、遠くにはアルプス山脈を一望することができます。 ②エトナ・ロッソ "ナンティッキア"2015 定価7,800円(税抜) タイプ/赤 シチリア州/エトナ ブドウ品種/ネレッロ・マスカレーゼ95%,ネレッロ・カプッチョ5% ワイン好き150人が選ぶ人気ワイン第6位!】「純粋に美味しいワインとは」という問いに対する1つの答え。ピエトロ・カチョルニャのフラッグシップ・ワイン。ワインと樽がパーフェクトに調和したタンニンと、火山灰土壌特有のミネラル溢れる上品なフィネスは素晴らしいの一言。シチリアのワインとは思えない大変エレガントな仕上がりです。ナンティッキアはシチリア方言で『ちょっとだけ』という意味。 *おすすめ料理 エトナ風インボルティーニ/ローストチキンイチジクの赤ワインソース添え。 生産者> ピエトロ・カチョルニャ 畑で作られるブドウの95%がネレッロ・マスカレーゼで、残りの5%がネレッロ・カップッチョ(ネレッロ・マンテラート)です。標高は750メートルと高く、アルベレッロというこの土地の伝統的な方法で栽培しています。 ③バルバレスコ "モンテルシーノ"2014 定価6,600円(税抜) タイプ/赤 ピエモンテ州/トレイゾ ブドウ品種/ネッビオーロ100% ワイン好き150人が選ぶ人気ワイン第3位!】大切な人に贈りたい。ワインへの情熱と愛情を込めたバルバレスコ。モンテルシーノの単一畑で、Viginのフラッグシップとなるバルバレスコ。発酵と醸しはステンレスタンクで15~18日間行い、トノー(500L)で20ヶ月間熟成させています。トノーでの熟成により、エレガントでタンニンも非常に丸く仕上がっています。華やかなプラムやざくろ、バラの香り、そしてカカオ、鉄などの複雑な香りが広がります。 <生産者> ヴィジン バルバレスコの新進気鋭の若手生産者。現在、ワインガイド各誌で高い評価を受けています。 2002年に弱冠22歳でワイナリー“Vigin(ヴィジン)”を創設。 トレイゾ近隣に5ヘクタールの小規模な畑を持ち、伝統を守りながらも独自の哲学に基づきその情熱をワイン造りに注ぎ込んでいます。 ④ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ "ルーリス"2017 定価4,200円(税抜) タイプ/白 サルデーニャ州/リンバラ ブドウ品種/ヴェルメンティーノ100% 収穫は9月の2週目。フレッシュさを残すために低温でマセレーション。緑がかった麦わら色。トロピカルフルーツや白い花の香りが感じられ、旨みのある凝縮された味わいが特徴的です。ミネラル、酸味、塩味、苦味らがうまく均衡を保っており、キレイな余韻が感じられます。 <生産者> デッペール ワイナリーの設立は2000年、アンドレア氏、ルチアーノ氏の兄弟と父親の三人で経営している家族経営のワイナリーです。ワイナリー自体の設立が比較的新しいため、最新の設備が導入されています(ステンレスタンクは全て温度調節が可能)。主に花崗岩と砂礫の土壌で、海抜300~500mの標高にあります。 ⑤フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ "ヴィーノ・デッラ・ステッラ""2016 定価7,200円(税抜) タイプ/白 カンパーニア州/モンテファルチョーネ ブドウ品種/フィアーノ100% モンテファルチョーネ村にある標高600mの南向きの畑。収穫は10月下旬と遅め。約60日間のマロラクティック発酵後、6ヶ月間シュールリー熟成。その後ステンレスタンクを変え更に2年間熟成。アーモンドやマジョラムのような複雑な香りが広がります。上品な酸味とミネラルに加え、ステンレスタンク熟成とは思えないボリューム感がある仕上がりです。 *おすすめ料理 白身魚の西京焼き/マーマレードチキンと野菜のソテー。 生産者> ジョアキン カンパーニア州モンテファルチョーネ村に位置するわずか5ヘクタールの大変小さなワイナリー。 各アイテムとも生産本数が非常に少ない中、イタリアの星付きリストランテやホテルではこぞってオンリストされており、イタリア国外への輸出は大変稀な貴重ワインです。

20歳未満の方のアルコール類の
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に
悪影響を与えるおそれがあります。
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